双乙酸钠在畜禽生产中的应用 

聂昌林 宋春阳

双乙酸钠，又称二乙酸一钠，简称SDA，是乙酸钠和乙酸的分子复合物，有乙酸气味。1979年，美国食品和医药品管理局（FDA）曾对SDA 作过严格彻底检查，其结论是，SDA 是完全安全的，没有毒性，也没有致癌物质。1987年，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准SDA 在食品中作防腐剂使用，并制定了SDA 的质量标准（FAO/WHO1987）。
SDA 分子中含有可以释放的游离乙酸分子，在自然状态下，SDA 不稳定，易分解为乙酸。而乙酸是重要的防腐剂，从而防止饲料发霉腐败，达到了防腐、保鲜的效果。SDA 有促进动机体物质代谢的作用。反刍动物饲喂SDA 可以提高乳脂率。
由于SDA 在消化道中可解离出H+离子，故还可作饲料酸化剂，调节胃肠中pH 值，激活胃蛋白酶，抑制有害微生物增长，助于正常菌群的增殖。
1 SDA 作为防腐剂的应用
据葛政华（1990）报道，在青贮玉米中添加SDA，33d 后添加0.5%、1%、2%SDA的试验组总霉菌数明显低于对照组，总酸度与挥发性酸均比对照组高，氨态氮也较高。据S·D·Plegge 等（1994）研究，在高水分青贮玉米中添加0.68kg/t的SDA，高水分玉米的个添加组和对照组在发酵第1d pH 值下降都很快，发酵最终pH 值也很接近；试验组氨的量降低；添加组玉米比对照组趋向含有更多乳酸，高水分玉米样品中未测出任何丁酸。尚会建（2009）研究表明，在相同的条件下SDA 对于黑曲霉、黑根霉、黄曲霉、黄青霉的防霉效比传统的山梨酸钾防霉效果要好。吴昕（1991）在饲料中分别添加0.2％、0.4％和0.6％的SDA，结果发现，饲料中霉菌总数在2 周内急剧上升， 以后逐渐下降；0.2％、0.4％和0.6％添加水平的SDA，对霉菌各有不同程度的抑制作用，方差分析结果表明，0.6％的SDA 对霉菌数量有显著抑制作用。
2 SDA 在畜禽生产中的应用
2.1 SDA 在猪生产中的应用
在猪的生产中添加SDA，主要作用是提高饲料的利用率，增加蛋白质的消化率，提高猪的生产性能。王国良（2008）研究表明，在35 日龄断奶仔猪的日粮中添加0.4%SDA 能够显著提高日增重。黄玉德等（1998）对40 日龄断奶仔猪进行试验，发现添加SDA 组仔猪每头比对照组多增重1.79kg，节约日粮0.52kg，并且腹泻率明显减少。朱仪佰等（1997）报道，在生长育肥猪日粮中添加0.2％SDA，试验组瘦肉率提高1.11％，膘厚降低0.17cm，增重情况有明显改善。同时也有资料显示日粮中添加SDA 不能提高饲料的利用率，日采食量的增加主要是因为添加SDA 后饲料有仔猪喜欢的醋酸味。
2.2 SDA 在牛生产中的应用
在反刍动物体内，SDA 被消化道吸收后，主要的作用是增加产奶量和提高乳脂率，并在一定程度上能够增加采食量。张俊瑜（2009）研究表明，在牛饲粮中添加0.3%SDA 组比普通日粮的干物质采食量增加6.05%， 乳脂率升高12.50%，SDA 组乳中乳糖含量也显著高于普通日粮组。田希文（2001）研究发现，在奶牛日粮中添加0.3%SDA，试验组比对照组产奶量增加2.32kg，乳脂率提高0.16％。石传林（1999）研究表明，添加SDA的青贮饲料组在日均产奶量方面比对照组提高8.5%，说明饲喂添加SDA 青贮玉米秸秆对提高产奶量有明显效果；乳脂率提高0.1%，说明SDA提高乳脂率的效果明显。Shockey 在青贮饲料中添加1.5%SDA，结果发现奶牛对干物质的消化率提高，产奶量提高2％。
2.3 SDA 在家禽生产中的应用
在家禽日粮中添加SDA 能够防止饲料霉变，主要作用是提高家禽的成活率、产蛋量、饲料消化率、日增重等。潘振亮（2007）研究表明，肉仔鸡饲料中添加SDA 能够显著降低肠道的pH，提高能量和蛋白的利用率，并且0.1%SDA 效果最为明显。刘安芳（2003）在对鸭的试验中表明，在日粮中添加SDA 对提高肉鸭日增重、胸肌率、腿肌率有显著影响。其中与对照组相比提高8.65%，料重比降低11.52%。说明SDA 对于肉鸭的生长性能有显著效果。但在雒秋江等（2004）的研究表明，SDA 并没有提高肉仔鸡体增重、改善动物营养和消化的作用， 而日增重方面比对照组降低0.52%。
2.4 SDA 在养鱼业中的应用
在鱼饲料中添加SDA，可提高饵料利用率，采食量，并可防治鱼病。黄玉德等（1998）在鲤鱼颗粒饵料中添加0.1%、0.2%、0.3%的SDA，结果试验组的日增重比对照组提高6.15%～15.11%，饵料系数下降0.21%～0.27%，同时饵料适口性增加，疾病发生率下降。
3 结语
SDA 是一种优良的饲料添加剂，既能防止饲料霉变，保证饲料原料和饲料的质量，并且能够提高动物的生长性能、促进饲料营养物质消化吸收，而且在一定程度上可降低动物疾病的发生。